Tikriausiai pastebėjote, kad jis negeriamas vasarą! Bet kitu metų laiku atsiranda daug progų išgerti karšto vyno. Rudens darganos ir artėjančios žiemos alsavimas, šaltos ir net speiguotos dienos, nuovargis po sunkaus fizinio darbo gryname ore ar slidinėjimo – visa tai tarsi skatina gurkštelti kvapnaus gėrimo.
Nuo seno Europos gyventojai vartoja karštą vyną ir šiandien niekas nepasakys, kada, kas ir kodėl tai sugalvojo. Galbūt paprotys jį gerti atsirado tais laikais, kai miestiečiai semdavo vandenį iš upės ir pagrįstai bijojo infekcinių ligų, todėl maišė vandenį su vynu ir tą mišinį net kaitindavo. Viduramžiais tokį vyną vadindavo ypocras ar hipocris, siedami su Hipokrato vardu – taip smarkiai tikėta jo nauda sveikatai. Galbūt vyną kaitindavo ir paskanindavo prieskoniais, norėdami nuslėpti vyno kokybės trūkumus.
Karštas vynas – tai pasaldintas, pagardintas prieskoniais ir pakaitintas aromatingas gėrimas. Šiandien jis ypač populiarus kalnuose, kur slidinėjama: Šveicarijoje, Italijoje, Austrijoje, Vokietijoje, Skandinavijoje.